从现在到入伏,2种“神仙米”绝不能错过!

本文位置:男士喷剂> 养生保健 发布日期:2022/7/6 8:15:46 阅读了

从现在到入伏,2种“神仙米”绝不能错过!

天气一热,很多人都没啥胃口,吃啥都不香。

这食欲不好吧,人就容易变得虚弱,精神状态也不佳。

该咋办?

大夏天里,非常推荐大家吃开胃补气血的——米。

这里说的“米”,可不是普通的大米,而是2种“神仙米”!

糙米

糙米,在日本也叫玄米,就是把大米最外面的一层谷壳去掉后,所剩下的米。

糙米属于粗粮,而我们常吃的精白米,就只剩胚乳了。

由于保留了种皮、胚芽、糊粉层等成分,糙米的矿物质、维生素、膳食纤维含量比精米更高,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病都有一定的辅助治疗作用。

总之,糙米好处杠杠的,被称为“神仙米”一点也不为过。

接下来给大家介绍糙米的几种吃法——

食用篇:糙米的3种花样吃法

①煮饭吃:通便控血糖

虽说糙米饭的口感比白米饭粗糙,但其血糖生成指数却比白米饭低得多。

小贴士:把糙米和精白米按1:1的比例煮饭,更有利于健康,还特别适合糖尿病患者。

②泡茶喝:开胃还补身

糙米茶,是糙米经过烘烤而制成的“茶”。

在沏茶过程中,糙米茶中的蛋白质、B族维生素、矿物质钾和镁等都有一些会溶于水中,与喝白开水相比,更有营养,还能开胃养气血。

所以,被热得没有胃口的朋友,可以喝杯糙米茶来增加食欲哦。

③发芽后吃:口感好营养足

糙米发芽过程中,酶会被激活。在酶的作用下,糙米中的营养素更利于人体吸收,同时还会产生一些新的成分,丰富营养素种类。

此外,发芽后的糙米糠层,其膳食纤维被软化,更易煮熟,改善了糙米的粗糙口感,也能减少胃肠不适,还有一股特殊芳香气味。

糙米芽在一些超市和网上都有卖,感兴趣的朋友可以去看看~

挑选篇:2招挑到优质的糙米

首先要注意看颜色外观。

优质糙米在外观上有一些特点:如表面的膜光滑、无斑点,胚的颜色呈黄色;米粒饱满,无稻壳、水稻草籽等杂质。

如果胚发暗发黑,很可能是存放时间过长。

其次要注意包装。

最好购买真空包装的糙米。

因为糙米保留了营养丰富的“胚”,其富含脂肪、蛋白质、维生素E以及易氧化酸败的脂肪。因此,带胚的米粒都不易储藏。

而散装糙米一般都是敞口售卖,米粒会在充足的氧气下大力呼吸,且水分含量也较高,很容易变质。

接下来介绍第二种“神仙米”——

花生米

花生米素有“长寿果”的美誉,好处太多了:

中医认为,花生味甘,性平,可润肺、补脾、和胃、补中益气,是我国传统的滋补食品。

而且,花生的营养价值也不赖:每100克花生约含20克~25克的蛋白质,是鸡蛋蛋白质含量的1.5~2倍。

那么,花生又有哪些吃法呢?

食用篇:花生的3种花样吃法

①生吃:养血健脾胃

生吃花生,可以补脾和胃,也就是能促进食欲、改善消化吸收功能,对我们的消化系统很有好处。

此外,吃生花生时,还能把外面的“皮”一起吃下肚,有养血的作用。

裹在花生米外面的那层薄薄的“皮”叫花生衣,它对多种出血性疾病,如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等,都有一定辅助治疗效果。

这是因为,花生衣有促进骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板质量等作用。

小提醒:食用花生衣,仅作保健作用,治疗疾病须去正规医院。

②煮着吃:润肺口感好

不喜欢吃生花生的朋友,可以试试煮花生。

花生煮熟后,口感更香甜软糯,老人小孩也更容易接受。

而且,水煮花生的绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。

此外,中医典籍有记载,花生煮熟后吃,有化痰、缓解干咳的作用。

③发芽后吃:低脂高膳食纤维

花生发芽后,就是超市里卖的“花生芽”。

跟花生相比,花生芽的蛋白质、脂肪会相对少一些,而膳食纤维、水分会增多。

所以,体重超重者、脂肪肝患者、高脂血症患者等,可以吃脂肪含量较低的花生芽。

小提醒:花生芽最好到正规市场购买。如果是买回来的花生,放一段时间后发现长芽了,最好就别吃了,因为可能含有致肝癌的黄曲霉素。

禁忌篇:有5类人不适合吃花生

①对花生过敏者

有小部分人会对花生过敏,严重会出现过敏性休克,危及生命。

②高脂血症者

花生脂肪含量偏高,高脂血症者食用后,会增加血脂量。

③脾弱便溏者

肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,不利于疾病恢复。

④痛风患者

脂肪会减少尿酸排出,加重病情,所以处在急性发作期的痛风患者应禁食花生,处在缓解期的患者也只能少量地进食花生。

⑤有瘀肿者

花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会出现瘀血不散,从而加重瘀肿。

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