教你吃出健康大脑，不要偏食，少吃化学食品。

教你吃出健康大脑，不要偏食，少吃化学食品。

大脑约占体重2%，但运作所需的热量，却占人体总消耗量的20%。可见，头脑是个“大食客”。饮食对大脑有着重要的作用。对于白领男士来讲，用脑情况更多。只有坚持科学的饮食方式，才可以让你的大脑更加健康。

大脑的健康对我们至关重要。尤其是对于白领男士说更加如此。由于工作压力大，用脑量增加，我们的大脑常常处于疲惫状态。只有及时给它补充营养，才能使其保持健康，工作起来也会更加得心应手。目前市场上相关的保健品琳琅满目，但效果却没有宣传得那么好，价格更是惊人。其实，你完全没有必要被那些保健品搞得头昏脑涨，只要通过科学的饮食，就可以达到健脑的目的了。

想要大脑健康，首先要坚持科学的饮食习惯。

吃早餐。经过一夜的休整，早上起床是大脑最缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。

吃的时候尽量咀嚼。细嚼慢咽不仅更利于食物的消化吸收，还可以提高脑部活动，充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。

多食蔬菜、海鲜。多食蔬菜水果对大脑有利。而海鲜对大脑的滋补功效也是很显著的。减少食用肉类、家禽，烹调使用橄榄油，适量饮用红酒，对大脑有益。

要想保护大脑，就得了解大脑的喜好。有些食物对大脑有刺激作用，最好少食。否则我们的大脑可能就会抗议了。以下几类食品是应该注意的。

1、含铝食物：含铝食物也会对大脑产生不利的影响。我们平常反对多吃油条，就是因为油条中的明矾是含铝的无机物，多吃对大脑会造成损害。

2、含过氧脂质的食物：包含这类物质的主要是煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。经常吃这些食物有可能诱使大脑早衰或痴呆。

3、含糖精、味精较多的食物：糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用无害，但不能过量。婴儿、孕妇最好不要吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会影响孩子智力的发展。

4、含铅食物：铅是脑细胞的一大“杀手”，所以爆米花、松花蛋等含铅食物最好少食。不要过度迷信“无铅松花蛋”。这种松花蛋的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

5、过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下。如果摄入的盐分太多，就会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。

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