航空乘客的饮食营养，飞行员营养要求

航空乘客的饮食营养，飞行员营养要求

航空乘客的饮食营养：

1.应控制进食量：为减少和克服晕机现象，在乘机前既不可不吃，又不可大吃大喝。

2.不宜食油腻食物：炸鱼肉、烧鸡、烤鸭等高脂肪、高蛋白食物等，不易消化，会增加胃肠负担，应尽量少吃或不吃。

3.宜少吃含纤维素和多产气的食物：如豆制品、薯类、韭菜、芹菜等宜少吃。

4.可适当吃些清淡可口又富含糖、蛋白质的食品：如面包、点心、面条、绿叶蔬菜、瘦肉、糖块、蜂蜜等。乘客带一些巧克力、饴糖、苹果、桔子等，尤当飞机上升或下降时，更要在口里含些这类物质。

飞行员营养要求：

飞行员因其驾驶的机型、飞行高度不同，对营养素的消耗各有差异。一般情况下，因受低压、缺氧、噪音、震动、加速度、精神高度集中、机舱气温等诸多因素的影响，机体新陈代谢加快，对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种营养素的需要相对较高。

每日膳食中的能量供应应为13.4～15.1兆焦耳左右。蛋白质125～130克，脂肪按脂肪能量占总能量30%～35%供给。钙1500毫克，铁28毫克，锌20毫克，硒50微克，碘175微克，视黄醇当量1000微克，维生素D10微克，维生素E12毫克，维生素B13.毫克，维生素B23.毫克，维生素C100毫克。

其膳食制备应遵循以下原则：

1.根据飞行员任务轻重、个人身体条件及状况，制订不同能量的膳食，可保证全日能量消耗得以充足供给。

2.每日食物中三大营养素能量分配应该合理，一般蛋白质能量占总能量15%，脂肪、碳水化合物分别为50%、55%较为适宜。

3.食物选择要做到品种多样、粗细搭配。主食除粮谷类外，适当选用粗、杂粮，副食应多选用乳、蛋、鱼、瘦肉、豆类和新鲜的各色蔬菜。

4.若某些维生素和无机盐食物来源不足，可适当补充维生素制剂和强化食品。

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