“吃茶”渐成健康时尚
众所周知，日本人与中国人、英国人一起，被列为世界上特别嗜好喝茶的民族。但有趣的是，热爱创新的日本人的最新"茶经"中，又添加了"吃茶"一项。
其实，"吃茶"还是在营养学家和食品专家的倡导下推行的。这里说的"吃茶"，指的是直接将磨成细末的优质绿茶像胡椒粉或辣椒粉那样撒在菜肴上。如："冷拌茶叶沙丁鱼"就既有鱼肉之鲜美，又有茶叶之醇香，吃起来风味奇特;具有降低血液中胆固醇之效的"毛尖排骨汤"，则是以数百片优质新毛尖茶叶与猪排炖制而成，喝汤时茶叶也可一起嚼下;而将茶叶末夹入三明治面包或撒入煮熟面条的吃法在青少年中十分盛行。专家们认为，茶叶中丰富的维生素A和E，以及叶绿素等营养物在泡茶时因难溶于水而大多仍滞留在茶渣之中，而"吃茶"却可以兼收并蓄，全无一点浪费。此外，直接食用茶叶还可增加摄入有助于胃部消化食物的纤维素。 (若 愚)
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