冬天为什么要吃萝卜?这才搞明白原因

冬天为什么要吃萝卜?这才搞明白原因

在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。那么冬天为啥要吃萝卜?

冬天为啥要吃萝卜?各种萝卜功效不一：为什么冬季适宜吃萝卜呢?中医专家介绍，由于冬季气温低，衣着过多，容易使人上火。萝卜是寒凉蔬菜，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，因此适量多吃些萝卜有益健康。另外，常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病等功效。

不过由于萝卜有多种，其养生的功效也是会有差异的。

1、白萝卜：白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。

近年来，医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

2、胡萝卜：胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素之外，还含有丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。

3、水萝卜：在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

4、青萝卜：富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。此外，青萝卜之中所含的热量极少，而含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动。

面对一大堆的萝卜，很多人就会出现选择困难症，我们到底该挑选怎样的萝卜呢?

专家说，虽然有许多反季节栽培萝卜，但还是以冬季的萝卜品质相对较好。个体选择以外表光洁、根须较少，没有扭曲、分叉、开裂等畸形根，没有破损和被挤压、没有病斑虫斑，群体中整齐度高、大小均匀一致的为最好，有些个体太大的萝卜，可能出现了糠心。若是挑选大白萝卜，就要挑肤白貌美的，单个的重量在1.5-2公斤最合适，若是圆白萝卜，挑选越圆越白的为好。

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