研究发现：多吃葱属蔬菜，降低肠癌风险
中国医科大学隶属榜首医院的研讨者发现，食用葱属蔬菜包含大蒜、韭菜、洋葱、韭黄和大葱等，能明显下降患结肠直肠癌的危险。
2009年6月~2011年11月，研讨团队在国内三家医院进行了一项配对病例对照研讨。研讨人员选取了833名肠癌患者，另选取了年纪、性别、寓居区域与之匹配、数量相同的健康志愿者，要求他们填写食物吸取频率查询问卷。经过对参试者的饮食习惯和发病原因进行追踪查询，研讨人员发现，日常饮食中葱属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的可能性比摄入量最少者低79%。每年至少吃约16公斤葱属蔬菜(每天约食用44克)即可明显下降患病危险，食用量越多，其维护作用越好。
研讨人员表明，烹饪办法对葱属蔬菜的抗癌作用也有必定影响。例如，煮洋葱会削减具有抗癌成效的化学物质含量，而把新鲜大蒜切成薄片或碾碎则更有利。
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